No quadro da defesa e divulgação do cabrito e da Serra do Caramulo, enquanto produto e imagens endógenas do nosso Concelho, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, realizou, no passado dia 8 de Dezembro, no Salão Nobre dos Paços do Concelho, em Tondela, o IIª Capítulo do Cerimonial de Entronização dos novos Confrades efectivos e de honra. O ritual - presenciado por inúmeras confrarias provenientes de todo o território de Portugal Continental e Insular – foi antecedido pela recepção às diferentes Confrarias e Convidados, com o pequeno-almoço, servido no Mercado Velho (Tondela), a que seguiu a celebração de Missa na Igreja da Sra. do Carmo. Finda a cerimónia religiosa, as confrarias, em cortejo, dirigiram-se ao bonito e recém requalificado Largo Prof. Dr. Anselmo Ferraz de Carvalho onde posaram para a habitual fotografia de família. Já no Salão Nobre dos Paços do Concelho, o Sr. Presidente da Câmara Municipal, presidiu à recepção oficial das Confrarias presentes, proferindo a sua intervenção habitual de boas vindas. Teve então lugar a entronização dos novos confrades, de entre os quais o Sr. Presidente da Câmara Municipal de Tondela, Dr. Carlos Marta que, à semelhança dos restantes, proferiu o ritual do juramento na defesa do Cabrito e da Serra do Caramulo. Depois desta cerimónia simbólica, todos se encaminharam para a Vila do Caramulo, onde foi servido o almoço de confraternização com todas as Confrarias e Convidados.