Nesta ocasião, a nutricionista Emília Rodrigues aludiu às propriedades nutricionais dos legumes, abordando ainda a necessidade de se evitarem desperdícios alimentares.
Foi também mencionado o teor de sal, bem como o azeite e as quantidades aconselhadas por cada dois litros.
Os participantes tiveram a oportunidade de partilhar as quantidades de sal que normalmente estão habituados a usar, percebendo nesta ocasião que estão a consumir o dobro e o triplo do que é aconselhado pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
A fechar o workshop foram ainda dadas sugestões sobre o embalamento e a refrigeração das sopas.