A diretora executiva da ADICES, Regina Lopes, afirmou que esta Rota tem como objetivo principal “alavancar o território na área da restauração e dos produtos locais” e ainda promover “ outros recursos, como património cultural, paisagístico e edificado da região”.
O sr. Presidente da Câmara Municipal de Tondela, Dr. Carlos Marta, confirma que esta iniciativa “é uma oportunidade de divulgação e de promoção dos nossos produtos locais”.
Os restaurantes aderentes são 14 no total e irão promover, durante este período, ementas diversificadas, centradas na gastronomia regional e na utilização dos produtos endógenos. Pretende ainda, proporcionar a todos os que visitam a região uma oferta variada e ao mesmo tempo fazer com que regressem noutras alturas.