Durante a cerimónia de abertura, o vereador do Desenvolvimento Económico e do Turismo da Câmara de Tondela, Pedro Adão,  realçou a importância de se valorizarem os produtos locais e de se apostar no setor primário.
"Este evento é um incentivo à produção e criação do cabrito da Serra do Caramulo, derivando para outras áreas, como os enchidos e também as queijarias", sustentou.
Na sua intervenção, o presidente da Junta de Freguesia do Guardão, António  Ferreira, enalteceu a importância da parceria entre as três entidades organizadoras, que proporcionam a realização de um grande evento no concelho.
Já o responsável da Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, José Dias, destacou toda a dinâmica em torno da gastronomia, enquanto património cultural do concelho de Tondela.
"A Confraria está sempre disponível para promover o concelho de Tondela", acrescentou.
Esta ocasião serviu também para o Município de Tondela assinar um protocolo de colaboração com a Junta de Freguesia do Guardão, no montante de 140 mil euros.
De seguida foi feita a bênção do veículo dos sapadores florestais da Associação de Freguesias da Serra do Caramulo.
A cerimónia de abertura incluiu ainda uma visita aos expositores patentes na Feira de Artesanato e Produtos Locais, terminando a noite com um jantar em que o cabrito foi "rei".
Este evento de três dias é organizado pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo e pela Freguesia do Guardão, contando com o apoio do Município de Tondela.
Conta com a participação de 12 restaurantes, localizados em vários locais da Serra. Dois destes restaurantes estão presentes no Pavilhão Municipal do Caramulo, em paralelo com a Feira de Artesanato e Produtos Locais.