Esta iniciativa pretendeu fomentar junto dos pais, encarregados de educação, professores e outros técnicos ligados a estas áreas, conhecimentos, atitudes e valores que os ajudem a fazer opções e a tomar decisões em matéria de alimentação saudável adequadas à saúde e ao tal bem-estar físico, social e mental das nossas crianças. A cerimónia foi presidida pelo Dr. José António Jesus, Vice - Presidente e Vereador da Educação da Câmara Municipal de Tondela que na mesa de honra foi acompanhado pela Dr.ª Helena Gonçalves, Presidente do Agrupamento de Escolas de Tondela e pelo Dr. José Abreu, Coordenador da Unidade de Cuidados de Saúde Personalizados de Tondela. O Dr. José António Jesus depois de saudar todos os presentes e em especial os prelectores agradecendo-lhes terem aceitado o nosso convite para estarem presentes, fez referencia a todo o trabalho que tem sido desenvolvido pelo Município nesta área, nomeadamente a contratação de uma nutricionista, a colaboração de uma estagiária de Engenharia Alimentar, as diversas acções de formação sobre esta temática destinadas às auxiliares das Escolas e Jardins de Infância, as sessões de educação alimentar nos Jardins de Infância e Escolas do 1º Ciclo. Referiu-se ao significativo número de refeições servidas diariamente nas escolas do 1ª CEB e nos Jardins de Infância, bem como à dinamização do Regime da Fruta Escolar, que duas vezes por semana é facultada a todas as crianças das escolas do 1ª CEB. As intervenções que se seguiram superaram as expectativas criadas. O Dr. Rui Lima, da Direcção Geral de Inovação e Desenvolvimento Curricular do Ministério da Educação, na sua intervenção, abordou questões relacionadas com a oferta alimentar nos bufetes das escolas, a adopção de práticas alimentares saudáveis em meio escolar: almoçar no refeitório ou noutro local, o papel dos pais e encarregados de educação. A meio da manhã, com a colaboração de alguns alunos do Curso de Restauração e Bar da Escola Profissional de Tondela, foi servido um lanche saudável (sumos naturais, sandes, fruta, iogurtes, etc.) com o patrocínio do Pingo Doce de Tondela, dos Doces Won e do Sr. António Loureiro. Tallon lança projecto piloto nas Escolas do Concelho de Tondela A manhã ficou marcada pela intervenção mais mediática deste seminário, a do Dr. Tallon, que nos apresentou um plano de reeducação de hábitos de vida e alimentação. José Maria Tallon recomenda, agora, que se ganhe o hábito e a tradição de incluir vegetais e fibras nas dietas diárias. E uma das formas da alimentação saudável está na sopa de hortaliças, na inclusão de algumas peças de fruta nos hábitos alimentares; e nos alimentos integrais. «A sopa pode ajudar a emagrecer porque, se a comermos antes do prato principal, tira-nos espaço e apetite para outros alimentos», referiu. Por outro lado, este especialista recordou que, actualmente, as actividades são, geralmente menos duras, exigindo, por isso, menos esforço, pelo que o nosso corpo não precisa de muitas calorias. Come-se mais e melhor e gasta-se cada vez menos calorias, por causa da vida sedentária, uma situação propícia ao aumento do peso. A ingestão de fibras, frutas e integrais não devem excluir a carne e sobretudo o peixe, mas sem exageros. Tanto mais que, as carne contém gorduras saturadas, que são prejudiciais à saúde. Por fim propôs à Câmara de Tondela implementar o seu novo projecto, que pretende uma avaliação junto dos alunos nas Escolas do Concelho de Tondela. Proposta que vem marcar de forma muito positiva o concelho de Tondela e que mereceu o imediato apoio do Vereador da Educação. Seguiu-se um breve debate moderado, pelo Dr. José Abreu, onde foram esclarecidas algumas questões. No período da tarde o Prof. Doutor Pedro Graça, da Plataforma Contra Obesidade Infantil, começou por congratular a organização do Seminário por ter uma plateia “tão recheada” considerando que era sábado, seguidamente apresentou-nos uma nova estratégia de educação alimentar e combate à alimentação de má qualidade. Por fim esclareceu-nos acerca do novo programa do Regime da Fruta Escolar, tendo felicitado a Câmara de Tondela por ter aderido a este Programa. Por último o Chefe de Cozinha da Selecção Portuguesa de Futebol, Luís Lavrador, brindou-nos com a sua simplicidade e simpatia e esclareceu-nos das diferenças dos vários tipos de confecção, onde referiu ”uma boa alimentação passa pela boa escolha dos produtos, cozinhar é preservar os alimentos.” Para este Chefe de Cozinha habituado a cozinhar para atletas de alta competição, “uma boa alimentação acrescenta anos à vida e vida aos anos”. Luís Lavrador explicou que quando uma alimentação é bem-feita e cuidada, além de proporcionar uma maior longevidade, garante uma vida mais saudável e com maior qualidade, deixando algumas sugestões como fazer cozinhados ricos para a saúde, sem grande esforço. Dr. José António encerrou o seminário expressando o reconhecimento a todos os que, quer da área da Educação quer da área da Saúde, além dos responsáveis da Divisão da Educação, muito contribuíram para o sucesso deste seminário. Convidou de seguida todas as pessoas para um lanche saudável, onde se pode observar a satisfação com que saíram do seminário. Porque “uma criança saudável é uma criança alegre e terá um futuro com mais qualidade”, iremos continuar a desenvolver estas iniciativas.
